Zgodnie z zasadami rachunkowości, wpływ (sprzedaż) powinno się ewidencjonować w dniu wyjścia produktu z gospodarstwa. W tym samym momencie powstaje należność jeśli rolnik nie otrzymał od razu zapłaty, która likwidowana jest dopiero w momencie pełnego jej zwrotu. Wyjątkiem jest rozliczenie sprzedaży mleka, jeśli pełne rozliczenie ma miejsce w następnym miesiącu.