W przypadku działalności rolniczej kapustę do przerobu uszlachetniającego należy odnotować w tabeli 7 KOiZ „Zużycie produktów własnych…” w kolumnie 14 „Przeznaczono na przerób: produkty surowe”, natomiast sprzedaż kapusty ukiszonej kodować 65-10-00 „Produkty uzyskane z przerobu uszlachetniającego”. Należy pamiętać o uwzględnieniu w zapisach poniesionych kosztów przerobu (kod 57-10-00 „Materiały do przetwórstwa roślin mające charakter kosztów bezpośrednich do wykorzystania w ramach działalności gospodarczej innej niż rolnicza bezpośrednio związanej z gospodarstwem, tzw. OGA”) oraz procentowego udziału godzin pracy przeznaczonych na OGA (KOiZ, tab. 1, kol. ‘Nakłady pracy na OGA’). Jeżeli sprzedaż kiszonej kapusty prowadzona jest w ramach np. rolniczego handlu detalicznego, należy uwzględnić ten fakt w zapisach w tab. „Informacje Ogólne” KOiZ w odpowiednich podpunktach punktu 1.6.1 „Przychody ze sprzedaży produktów rolniczych”.
W przypadku działalności pozarolniczej kapustę należy przekazać w tabeli 8 KOiZ „Nieodpłatne przekazania z gospodarstwa rolnego” w kolumnie 10 ‘Przekazania poza gospodarstwo rolne – Pozostałe’, natomiast sprzedaży produktu finalnego (kapusty kiszonej z działalności pozarolniczej) nie rejestrujemy w KWiW, gdyż jej sprzedaż nie jest wpływem gospodarstwa rolnego.
